奶油乾煎杏鮑菇-----前些天介紹過杏鮑菇,今天這道奶油乾煎，素材更簡單，有法國或義大利料理的感覺。
素材:杏鮑菇4根.植物奶油80g.鹽2小匙.香菇精1.5小匙.黑胡椒粒(粗)適量.乾辣椒適量(可有可無)
做法:1.杏鮑菇洗淨，切成一口的大小。
2.奶油放進用平底鍋，用小火將杏鮑菇煎到有點焦，帶全煎好時,可以酌量加一點點水，接著立刻放進調料拌炒，然後開大火把水分收乾，最後起鍋前放進黑胡椒粒及乾辣椒。
3.做法雖簡單，但要特別注意煎的時候，要面面俱到，才能達到外表有嚼勁，而內裡滑嫩多汁。
- Apr 25 Thu 2013 18:03
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奶油乾煎杏鮑菇
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