鍊萊煉砌~傳勇 部落格

羽絨衣如何清洗呢？自己洗比你想的還簡單

羽絨衣的質量輕，保暖度又佳，是很多人冬日外套的最愛選擇。然而穿久之後，難免會弄髒，髒掉的羽絨衣該如何清洗？交給乾洗店處理，似乎是最常見的方法。

其實羽絨衣是可以水洗的，只要方法對，就可以自己在家輕鬆搞定羽絨衣的清潔工作，不但快又省錢，真的很值得試試看！

●羽絨衣可以利用洗衣機洗滌，但在放入機器之前，有些小細節，記得要留意。
◎先把拉錬拉好、魔鬼氈黏好，以免在洗滌的過程，不小心勾到而造成破損。
◎因為羽絨衣的質量輕、空氣多，若直接放入洗衣機，常會「浮」在水面，所以丟入洗衣機前，先把羽絨衣用水浸濕。
◎檢查一下羽絨衣上是否有髒汙，髒汙處可以用冷洗精及軟毛洗衣刷，輕輕刷洗。
◎把羽絨衣放入洗衣機，並以弱轉速洗滌。
◎脫水時間不宜太長，大約30秒就好。
◎洗好後可以吊掛晾曬，但在晾曬的過程中時要常拍打羽絨衣，以免羽絨結塊或者不平均。

●另外，提醒大家一些洗滌時的小訣竅。
◎清洗時要以弱轉速清洗、低速脫水，以免洗衣機的力道太強造成羽絨衣破損，羽絨外露等情形。
◎看一下洗標，如果可以烘乾的話，記得選擇低溫烘乾。或者也可以利用除濕劑加速乾燥。
◎洗滌羽絨衣時，不要使用漂白水，也最好不使用洗衣粉。因為冬天溫度低，洗衣粉常會有溶解不完全的情形，容易殘留在羽絨衣的纖維上。
◎晾曬時，放在陰涼通風的地方即可，不要以強光直曬，以免破壞羽絨材質。

●只要掌握以上幾個要點，並留意相關注意事項，自己洗羽絨衣真的不難。今年冬天，大家一定要試試喔！

養鍋秘笈~ 把不銹鋼鍋變不沾鍋

養鍋秘笈~ 把不銹鋼鍋變不沾鍋--煮婦/夫~ 必學

為了健康~~ 我們家都改 用不鏽鋼鍋~~

可是你有沒有不鏽鋼鍋會沾鍋的煩惱?? 像煎蛋, 煎魚......真的是一下鍋馬上沾......

所以後來只好不銹鋼和不沾鍋混用.... 煎蛋煎魚時用不沾鍋, 炒菜用不銹鋼鍋....

可是不沾鍋(黑鍋)使用一段時 間後.. 表面因為受 損, 開始沾鍋... 這時候也表示表面的化學物質也剝落....

這時候又不免擔心不知道吃進去多少致癌物質了......

這樣的煩惱你有沒有阿??????? ~~~~

ㄟ~~~ 如果有, 今天你就要好好看這篇文章

今天經過我的實驗... 決定要把這個秘笈公布出來, 造福所有的煮夫煮婦們....

大家要仔細學喔~~ 其實不難~~~ 而且養過一次鍋以後~~ 聽說可以撐一段很久的時間.......

這是一個不銹鋼鍋.... 清洗乾淨後........

開火加熱鍋子....

同時倒入一點白醋 (在台灣用米 醋, 在美國這裡 這種水果醋比較便宜... 只要是食用白醋都可以).... 持續加熱到接近滾燙.... 關火.....

然後準備一個鋼刷..... 用滾燙的醋把鍋子內面... 整個用力刷洗..... (我多墊一塊菜瓜布這樣刷才不會燙到手..... )

這個步驟要仔細刷... 每一個地方 (尤其是煎東西的接觸面) 都要用力刷到....

這樣可以除去不鏽鋼毛細孔內的污垢和雜質

刷乾淨後倒掉白醋.... 用清水沖乾淨....... (下圖)

然後用大火加熱鍋子.... 加熱到所有的水滴都蒸發掉.....再繼續加熱一下下... 讓鍋子很熱 (不要熱到把鍋子燒壞了.... )...

我用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱.... 那水珠直接已經在鍋面滾動, 有點像水銀一樣(下圖右).... 這樣鍋子就很夠熱了.....

這時候轉中小火.... 同時倒入沙拉油 (或其他你平常在炒菜的食用油)...... 然後不斷將鍋子搖一搖轉一轉....

確保鍋內面都有沾到油.... 此時鍋子都用中小火保持溫度........ 至少讓油在鍋子裡面待兩三分鐘.....

這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油..... 達到不沾鍋的效果.......

不多以後就關火.... 這時候養鍋就算完成.....

你如果需要煮菜.... 就可以開始煮了...... 如果不需要煮.... 等冷卻後把油倒掉...

用水和洗碗精把鍋子洗乾淨..... 把鍋子擦乾的時候, 你會發現此時鍋子感覺非常油亮.....

****************************************************

請注意... 每次煎東西時... 仍然先開中小火.... 冷油下去以後.....保持中小火加熱油約兩分鐘.....

順便把鍋子動一動, 讓油均勻的沾附在鍋子內面....... 這個步驟以後.... 就可以將火開到你需要的強度...

像平常一樣煎東西炒菜了......

當然要使用一段時間後才知道可以保持多久的不沾效果.... 不過通常都可以撐好一陣子喔~~~~

以前看到快炒店的鍋子... 只是鐵鍋, 可都很"油亮".... 而且都不沾.....

好像他們都知道養鍋的秘訣......

大家要學起來喔~~

為了你和你家人的健康.... 這樣就可以不需要再使用不沾鍋, 擔心不知道吃進去多少致癌物質.....

而且不鏽鋼鍋通常都很耐用....

可以省下一直更換不沾鍋的錢喔~~~

詳全文 養鍋秘笈~ 把不銹鋼鍋變不沾鍋-時下最火紅的熱門話題-新浪部落 http://blog.sina.com.tw/ivipss/article.php?pbgid=66825&entryid=626025

【7招天然除蟑秘方大公開！】

（1）【硼酸拖地防蟑法】
利用硼酸水來拖地，讓硼酸的結晶在水份乾燥後，滲入地板的縫隙內，造成蟑螂討厭的氣味，請蟑螂爬過碰到硼酸結晶也會中毒，是簡單又有效的方式喔！
如何做呢？請看⋯⋯
1.準備抹布一條(或拖把)、熱水1桶、硼酸約1杯。
2.將彭酸倒入熱水中，攪拌至溶解。
3.將抹布沾步驟2的熱水後擰乾，即可用來拖地、擦拭蟑螂常出現的地方。

（2）【洋蔥丁蟑螂餌】
洋蔥丁蟑螂餌，這是「主婦聯盟環境保護基金會」強力推薦使用的環保餌劑，建議一般家庭放12至20個左右的毒餌，廚房、廁所內可多放一些保持餌劑的乾燥可置放數個月效果不變，但若受潮發霉則須再更換新餌劑，餌劑中使用的硼酸西藥房即可買到，雖然沒有強烈毒性，但過量會累積體內，影響中樞神經跟消化系統，所以一定要避免小朋友與寵物食用。
洋蔥丁蟑螂餌作法
1.準備硼酸1盒、洋蔥1顆、麵粉 150克、砂糖1大匙、奶粉1/2大匙、清水少許。
2.將洋蔥切成小丁，越細越好。
3.將洋蔥丁多餘的水份擠乾。
4.將麵粉、砂糖、硼酸、奶粉、及步驟3中的洋蔥丁混合。
5.分數次加入清水拌勻，添加的水份不要太多，足夠讓所有粉揉成糰即可，再將麵糰揉成約50個小球後壓扁後放置通風處約一週後陰乾即完成。
6.將麵糰揉成約50個小球後壓扁，放置通風處約1週後陰乾即可，記得每個耳劑不要太大，並保持乾燥效果更好。

（3）【菊花酒精驅蟑法】
完全利用天然材料製成的，天然不含化學藥物，非常的安全環保，即使家中有小朋友跟寵物也不用擔心。
1.準備小黃瓜1條、新鮮菊花瓣適量、工業用酒精1杯、噴水器。
2.先將小黃瓜削皮，只取小黃瓜皮備用。
3.再將小黃瓜皮與新鮮的菊花花瓣放入工業用酒精內，靜置待酒精變成綠色。
4.將步驟3的酒精倒入噴水器中。
5.每週噴灑在蟑螂會出沒的地方，如排水孔附近、牆壁角落等處，對消滅剛孵化的小蟑螂特別有效。

（4）【蘇打粉防蟑法】
這是一種源起於美國亞歷桑那州的傳統除秘方，據說是以糖來吸引蟑螂食用，再讓小蘇打的鹼性破壞蟑螂的胃，最後就會死翹翹。
1.準備砂糖1小碟、蘇打粉1小碟。
2.將砂糖與蘇打粉混合。
3.再攪拌均勻即可。
4.放置在蟑螂出沒地方，約一至兩週後，蟑螂就會消失的無影無蹤。

（5）【馬鈴薯滅蟑藥】
利用蒸熟的馬鈴薯加上硼酸就可以輕鬆遠離蟑螂，這個份量是以15坪以下的空間所設計的調製量，超過15坪就增加一倍的材料即可，蒸熟的馬鈴薯有濃郁的澱粉味會吸引蟑螂，而硼酸則會讓蟑螂中毒!
1.準備馬鈴薯2顆、硼酸1/4盒。
2.將馬鈴薯蒸熟後，去皮趁熱壓成泥狀。
3.將硼酸加入步驟2的馬鈴薯泥中攪拌均勻。
4.再將步驟3的馬鈴薯泥揉成約樟腦丸大小即可。
5.放置在家中陰暗角落、蟑螂出沒處就可以，一樣保持餌劑的乾燥，一發霉變潮就要換新的。

（6）【九層塔驅蟑袋】
1.準備九層塔1把、舊絲襪1條。
2.將九層塔一葉一葉摘下來，若葉面上有水份請擦拭乾淨。
3.將九層塔頁塞入絲襪中綁好，放置有陽光處曬乾即可。
4.放在家中陰暗處、牆角或蟑經常出沒的地方，就可以趕走蟑螂！蟑螂不愛九層塔的味道，曬乾後味道更重，所以只要放置九層塔的地方，蟑螂就不會出現。

（7）【辣椒＆胡椒粉驅蟑法】
一般人認為很香的辣椒粉與胡椒粉，除了作菜還有妙方，兩種粉末混合的味道蟑螂就是不喜歡，所以蟑螂會不敢靠近，遠離你家喔！
1.準備胡椒粉1小碟、辣椒粉1小碟。
2.將胡椒粉與辣椒粉混合。
3.再攪拌均勻即可。
4.將混合均勻的粉撒在廚房排水口或牆角縫隙，蟑螂就不會經過這些地方，就會消失喔！

來源：網友分享

❝ 有用就按讚，看過就分享 ❞

洗手枱太高，小朋友往往都要墊椅子才有辦法自己洗手，其實非常危險。

如果有用完的洗髮精或沐浴乳空瓶，不妨試著回收利用看看喔^^

● 天然防蚊液，左手香 ●

左手香是台灣原野很普遍的一種草藥，具有消炎的作用，也是天然的防蚊液。如果被惱人的蚊子叮到，只要取一小片葉子，揉出汁液後抹在紅腫處，效果立見。

陽台上種一小盆左手香，既不用除蟲也不需要加肥就能長得很漂亮。有空時逛一趟青草茶店，買一小把左手香，可以切成很多段（有梗有葉即可），直接插入土中即可種活。多種幾盆還可以送給朋友！

如果要自製防蚊液，可將左手香葉子晾乾後切碎，置入小瓶中再倒入米酒。一個月後即成天然防蚊液。想試試看嗎？這是台灣人的老智慧喔！

有很多中草藥，孕婦與嬰幼兒都禁食。但左手香用於外敷時是沒有這項禁忌的。消除被蚊子叮咬的紅腫，大家都可以用喲！

【讓你吃驚的生活小常識】

1. 吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴裏放上少許鹽，含一下再吐掉，漱下口，就不辣了。

2. 若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛。

3. 經常裝茶的杯子裏留下難看的茶漬，用牙膏洗之，非常乾淨。

4. 仰頭點眼藥水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了。

5. 嘴裏有潰瘍，就用維生素C 貼在潰瘍處，等它溶化後潰瘍基本就好了，嚴重的話補充維他命Ｂ2。

6. 眼睛進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己出來。

7. 剛被蚊咬，塗上肥皂就不會癢了

8. 喉朧、牙齦發炎，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是晚上，當時症狀就會減輕，第二天就好了。

9. 打嗝時就喝點醋，立桿見影。

10. 吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了。

11. 治療乾咳，晚上睡覺前用純芝麻油煎雞蛋，油多放些，什麼調味料都不要放，趁熱吃過就去睡覺，連吃幾天效果很明顯。

12. 栗子皮難剝，先把外殼剝掉，再把它放進微波爐轉一下，拿出後趁熱一搓，皮就掉了。

13. 插花時，在水裏滴上一滴洗潔精，可以維持好多天。

14. 把核桃放進鍋裏蒸十分鐘，取出放在涼水裏再砸開，就能取出完整的桃核仁了。

15. 把蝦仁放進碗裏，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

16. 將泡過茶的茶葉，浸入水中數天後，澆在植物根部，可促進植物生長。

17. 只要在珠寶盒中放上一節小小的粉筆，即可讓首飾常保光澤。

18. 不管是鞋子的哪個地方磨到了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方塗一點點白酒，保證就不磨腳了。

19. 烹調蔬菜時，如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡裡，這樣既保證營養，又使水餃餡味美。

20. 夏天枕頭易受潮滋生黴菌，時常曝曬枕心有利健康。

21. 多吃薏米小米粥等潮濕健脾，可防暑濕。

22. 防失眠：睡前少聊天，忌飲濃茶，勿太用腦，可用熱水加醋泡腳。

23. 吃過於肥膩的食物後飲茶，能刺激自律神經，促進脂肪代謝。

24. 早餐多吃番茄、檸檬酸等酸性蔬菜和生果，有益於養肝。

25. 葡萄含有睡眠輔助激素，常食有助睡眠。

26. 番茄湯所含番茄紅素有抗前列腺癌和保護心肌功效，最適合於男子。

27. 將白醋噴灑在菜板上放上半小時後再洗，不但殺菌，還能除味。

28. 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，並且含鈣豐富，對緩解酒後煩躁尤其有效。

29. 補充水分應少喝果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料，含有較多的糖精和電解質，喝多了會對腸胃產生不良刺激，影響消化和食慾。因此夏天應多喝白開水。

（資料來源：網路文章）

【8個小方法，巧除黑眼圈】

1、冷水鮮奶11浸紙巾敷眼15分鐘;
2、紗布蘸酸奶外敷10分鐘;
3、茶水冷凍15分后浸化妝棉外敷；
4、熱雞蛋煮熟去殼毛巾包裹按摩眼部；
5、蘋果切片敷眼15分鐘；
6、蓮藕馬蹄蓮粉碎敷眼10分鐘；
7、土豆去皮切片外敷5分鐘；
8、蜂粉加蜂皇漿混合外敷1小時。

【荔枝保鮮法：不上火氣的妙方法！】

荔枝放在冰箱裡兩三天，外殼會變黑、變硬，風味也會變差。

賣水果的老闆教我一個方法：
將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），儘量不要傷及外殼，然後用一小湯匙鹽巴和水混合後，將荔枝浸入鹽水後撈起，隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。

回家後試著照老闆的方法做，置放一星期之後，荔枝的外觀及口感，真的和初買時幾乎沒有差別。

通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱，泡在鹽巴的水裡面五分鐘，除了可以維持荔枝的水分之外，也可以讓愛吃荔枝的人，吃多了也不容易上火氣！

文圖/轉載

浴佛香湯吉祥水的製作方法

材料：菊花、茉莉花、甘草、桂枝、薄荷、水沉、冰糖。
製法：依下列步驟分別熬煮，水量皆為各材料的六～七倍，待水沸騰後再置入材料。
一、菊花、茉莉花熬煮五分鐘，燜十分鐘。
二、薄荷熬煮十五分鐘，燜十分鐘。
三、甘草、桂枝熬煮二十至三十分鐘，燜十分鐘。
四、水沉酌量，熬煮三十分鐘以上，燜十分鐘。（水沉用完後曬乾，可重複使用。）
五、分別熬煮完成後依比例調和。
（菊花+茉莉花）：（甘草+桂枝）：薄荷：水沉＝ 3：2：3：4
六、冰糖依喜好酌量增減。

奶油乾煎杏鮑菇-----前些天介紹過杏鮑菇,今天這道奶油乾煎，素材更簡單，有法國或義大利料理的感覺。
素材:杏鮑菇4根.植物奶油80g.鹽2小匙.香菇精1.5小匙.黑胡椒粒(粗)適量.乾辣椒適量(可有可無)
做法:1.杏鮑菇洗淨，切成一口的大小。
2.奶油放進用平底鍋，用小火將杏鮑菇煎到有點焦，帶全煎好時,可以酌量加一點點水，接著立刻放進調料拌炒，然後開大火把水分收乾，最後起鍋前放進黑胡椒粒及乾辣椒。
3.做法雖簡單，但要特別注意煎的時候，要面面俱到，才能達到外表有嚼勁，而內裡滑嫩多汁。

[圖片分享]
寶特瓶的改造妙用
真是聰明的IDEA，省掉在底下放置水桶的麻煩

Life樂生活,豐富您的生活

圖片來源: 不可考.如有侵權請告知

[清潔妙招]
馬桶不通怎麼辦?
一般的反應是趕快買一瓶腐蝕性極強的鹽酸或[通樂] 之類的東西解決。
其實有個更簡便、經濟、安全且有效的辦法，是用一盆大約一公斤重的碎冰塊倒進馬桶，再按下送水按鈕，藉水與冰的沖力，任何阻塞雜物即可一沖而下，又不會造成污染。

用保鮮膜清洗廚房窗戶
用保鮮膜清洗廚房窗戶，快又有效因為油煙的關係，廚房的窗戶總是油膩膩的，要把它們清乾淨，可不是一件容易的事。別發愁，

只要幾張保鮮膜，清理廚房的窗戶，就不再是那麼令人頭痛的問題了！我們只要在廚房窗戶上噴上清潔劑，接著蓋上一層保鮮膜。

10~15 分鐘之後，把保鮮膜撕掉，再用乾抹布將窗戶擦拭一遍，輕輕鬆鬆，原本油膩不堪的窗戶，就變得閃閃發亮，跟新的一樣喔！試試看吧！

清洗瓦斯爐妙招，回去馬上試試看喔！
清洗瓦斯爐妙招 ( 告訴媽媽哦 )
清洗瓦斯爐 載自中國時報
我發誓，這是一個我的親身體驗，在使用後真的覺得 ……太…… 太…… 神奇了。

相信每個人家裡都有瓦斯爐吧！
是不是每次炒菜多少都會有油煙噴出來，
所以除非你很勤快，每天煮完飯還會記得要擦拭，
否則日積月累…… 漸漸地…… 瓦斯爐就會有黃黃的、油油的污垢，
每當你要將它刷乾淨時，即使用了廚房魔術靈加上菜瓜布，
還得用力拚命的刷都不見得可以刷到完全乾淨， 對吧？
尤其如果你們家的瓦斯爐用了好多年，又久久才清理一次，
那當你要清理 瓦斯爐就是惡夢的開始囉！

記得從媽媽身體較不好後，我們家廚房的整理清潔工作就落在我身上了，每次都得跟這些頑劣不堪的油垢戰鬥半天，把我累死了也無法完全將它們根除。

但是… …這一次 ……一切都不一樣了！
只要您使用麵粉不管是低筋、中筋、 高筋皆可，
再加上乾的菜瓜布，輕輕的把麵粉倒到瓦斯爐上，
用乾的菜瓜布輕輕的刷，就可以輕而易舉的將油垢刷乾淨，
如果很久沒刷還是要一點點小力啦！

不傷玉手，不傷瓦斯爐，刷完之後簡直像換了台新的，
瓦斯爐不再黏黏的，而是滑滑亮亮的，一點都不油膩了。
===此封信是從 經濟部水利署 所寄出 ===

如何清洗羊毛衣物
對付一洗就縮，且容易變形的毛衣…
你要如何用既簡單又經濟的方式來處理它呢？
很簡單...~用洗髮精洗！步驟如下:

1.先倒入少數洗髮精在桶中稀釋，接著放入你心愛的毛衣物..讓它整個浸泡在水中...
2.約10~15分鐘後....(視衣服多寡，原則上別超過20分鐘 )
3.將衣服離水，以手洗方式清洗......
4.放入洗衣網中，置入洗衣機脫水.......
.(這個步驟可以和其它衣物一起處理)

5.最後，平放陰乾即可…(除非你有自信用衣架晾乾而不變形...)
怎樣？很簡單吧！！！ ... ^ ^
以往，面對羊毛衣物…我都是用"乾洗"的方式來處理。
但是一到了換季的時候…那一筆巨額的洗衣費用，往往讓我笑不出來...

那天…在電車上碰巧遇著了兩位媽媽正在分享生活經驗...
就給它偷偷學起來了...覺得挺受用的！

連我這家事白癡都覺得易如反掌(亂有成就感的說)^ ^
當然…如果是大型衣物西裝、大衣、外套...我建議還是別省那些錢，送洗衣店處理吧！！

突然覺得…如果不將這方法公諸於世..好像對不起大家...
而且…洗過的衣服都香香的，我很喜歡！
至於洗髮精的品牌...應該沒有限制吧！

溼衣服日曬法 去黃漬
看了《白衣服有黃漬該怎麼辦？》一文，我想起艾比的老公大海是德國人，非常重視環保。當她從表姐手中承繼一堆恩典牌嬰兒服時，棉質衣服上的黃漬，讓她很傷腦筋。結果大海教了她一招，不用任何漂白水，就讓衣服再度變得白皙亮麗。

找一個有大太陽的日子，把所有的衣服都攤放在草坪上，然後用水管把衣服澆濕，但是期間要記得不時澆水，讓衣服保持濕潤。

持續日曬四十分鐘後，衣服立刻潔白如新。這是利用太陽光跟水產生的臭氧，讓衣服自然漂白。

寶 寶沾到大便的嬰兒服，對媽媽來說是最傷腦筋的，雖然我家沒有草地也沒有水管，不過太陽跟水倒是有的。那天我把女兒沾到大便洗不乾淨的嬰兒服用手洗淨後，沒 有脫水也不擰乾，

整件濕淋淋地放在窗台上曬太陽。結果到了下午一看，果然一塊塊搓揉不掉的黃漬，完完全全不見了。你要試試看嗎？記得要挑一個大太陽的日 子，而且衣服要濕不要脫水喔！

清洗切菜板有一套
你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，反而會讓蛋白質凝固，

因此產生腥味。

正確的方式應該要用鹽巴刷洗，然後再用冷水沖乾淨，
最後在放在陽光下曝曬，這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！

提醒出國的朋友!! 全民健保可給付國外緊急醫療權利是給知道的人
如果您不知道或晚知道，吃虧多大您知道嗎?!
全民健保可給付國外緊急醫療，要知道國外的醫療費用實在太高，曾有個Case：朋友的小女兒到上海探親時發高燒、掛急診．．．一天下來花了一萬多元（沒有住院哦！）回國後申請核退，一共退了七千多元，不無小補啦！ 只是．．．千萬要記得索取診斷證明及收據，回國後才可核退哦！
健保可給付國外緊急醫療， 這個是正確的消息！有機會周遊世界各國洽公的上班族們，出國或出差在外時，萬一身體不適緊急就醫而有醫療花費時，一般都認為有投保商業醫療保險人尚可就此申請補助，而未購買商業醫療保險人，可能就此自認了！其實政府所實施的全民健康保險照樣可以給付！只要檢附以下單據，回國後向全民健保局提出申請即可。

1. 繳費收據
2. 住院證明（若有住院須索取）
3. 當次的出入境證明（可影印護照上海關所蓋之進出入境戳章）若當地醫療院所允許也請影印或開立處方箋副本
4. 病歷表
5. 醫療院所全銜名
6. 住址
7. 主治醫師姓名
8.. 診斷證明書
回國後請向健保局要一份『自墊醫療費用核退申請書』而此申請書須先向投保單位蓋章，填齊資料備妥附件單據後即可遞送，健保局即會審
核撥款。
※投保繳保費是我們的義務，申請給付是我們的權益，不要讓我們的權益睡著了，常常出國洽商或旅遊的人不可不知。

菠蘿咕咾素肉------咕咾肉大家都耳熟能詳,今天分享的是素食的咕咾肉,至於素的咕咾肉可以有很多種作法,你可以買現成的素肉.或是用芋頭.油條.麵腸或是山藥……裹上麵漿油炸即可,配上菠蘿的清香番茄醬的酸甜,將是一道開胃的佳餚。
素材:

青紅椒個半塊.

菠蘿1片.

素肉(上面任選一種).

番茄醬30g.鹽半小匙.

香菇精半小匙.

白胡椒粉少許.

地瓜粉少許.

薑少許
做法:

1.素肉用上面做法準備好.青紅椒切成與菠蘿相同大小的三角塊.生薑剁末。
2.起鍋熱油,生薑先爆香,接著放進素肉加小半碗水,翻炒一下放入調料之後,再放菠蘿稍微抄一下(以便入味),接著放紅彩椒,最後放青椒(青椒碰到酸會變色,所以最後放)然後芶薄芡即可上桌享用。

50種醬汁做法** 很實用請保存下來

1.黑胡椒醬
材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法:1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

2.蒜味茄汁義大利麵醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

3.紅燴海鮮醬
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。

4.米醬
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬

5.B.B.Q.烤肉醬
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法 將所有材料混合調勻即可。

6.麻醬麵醬
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料，可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

7.鹽水雞沾醬
材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料

8.義大利麵醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬

9.蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。

10.咖哩蕃茄醬
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬

11.橙汁排骨醬
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用

12.廣東油雞淋醬
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法 將所有的材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁

13.含油量較少的沙律醬
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整

14.馬鈴薯沙律(一)
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒適量，橄欖油 6大匙
作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2.. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5. 與洋香菜拌合。6. 7. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8. 油，需邊加邊攪拌。9. 10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。

15.蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
　
16.馬鈴薯沙律(二)
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻

17.味噌烤肉醬
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2. 灑上蔥花和香菜末即可
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替

18.正宗日本天婦羅沾醬
材料 醬油50cc、糖50cc(與醬油一樣多的量)、水50cc x 4杯、薑約 6兩 以上材料下鍋一起煮、煮沸後在放、柴魚 2兩 在用小伙 煮約 2分鐘即可食用白蘿蔔1/4條
作法 白蘿蔔弄成泥，加沾醬，拌勻即可

19.腐乳醬汁(雞排醃汁)
材料 紅腐乳 60克 、料理米酒10
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可

20.香檸醃汁(雞排醃汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。

21.傳統雞排醃汁
材料 蔥末 20克 、薑末 10克 、蒜末 40克 、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可

22.梅子醬
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。

23.蒜蓉醬
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。

24.甜辣醬
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。

25.炸醬麵醬 (一)
材料 蝦米 3兩 、蝦皮 4兩 、蒜頭 2兩 、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾 4兩 、水1又1/2碗
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

26.炸醬麵醬 (二)
材料：豬後腿絞肉1斤、豆乾20元、淡榨菜1包、辣豆瓣醬1盒(市場賣的)、醬油酌量、冰糖酌量、鹽巴酌量。
作法
1.豆乾、榨菜切丁備用
2.起油鍋炒絞肉，絞肉炒熟後倒入豆乾、榨菜丁，繼續炒
3.炒到榨菜香味出來時，加上醬油再翻炒一下
4.把辣豆瓣醬倒入繼續炒，等料都拌勻了，加水淹過材料
5.加入一點點冰糖，蓋上鍋蓋悶煮
6.試味道，若覺得不夠鹹再酌量加鹽巴
7.放涼候把要吃的留下，其餘用袋子分裝，放入冷凍庫存放，要吃的時候從冷凍庫取出，放入電鍋蒸熱，拌飯、拌麵都不錯吃喔！

27.南瓜醬
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙
作法
1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可

28.樹子辣醬
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用

※ 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用：

29.薄荷醬
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬

30.豆乳泥辣醬
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。

31.昆布醬
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。可沾油炸食物、青菜，或作湯底。

32.蒸魚梅子醬
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。

33.蘑菇醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯

34.酪梨醬
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。

35.鵝肉扁沾醬
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。

36.炸雞塊酸辣醬
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味

37.關東煮沾醬
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
甜不辣、油炸物沾醬用。

38.糖醋醬
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。

39.清蒸螃蟹沙蝦沾醬
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬

40.桂花醬
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均

41.日式照燒醬(一)
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以

42.日式照燒醬(二)
材料:黃砂糖500公克 麥芽糖500公克 醬油500c.c. 水1000c.c. 米酒100c.c. 味霖100c.c. 去皮柳丁2顆 蘋果2顆 柴魚片0.5公斤 蔥5根 薑1根 蒜10粒
做法:醬油和水煮開+入砂糖煮勻,然後將剩下的材料全丟下去煮個半小時,後用濾網過濾，假如冷卻後稀稀的可以再加點麥芽糖續煮即可。
※ 過濾剩下的柴魚片還蠻不錯吃的哦！

43.桑椹醋醬
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
作法 與所有材料拌勻即可使用。
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可

44.炸花枝沾醬
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
作法 把所有材料混合調勻即可。
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬

45.蠔油乾麵醬
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
用於拌乾麵或水煮青菜。

46.叉燒烤肉醬
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用

47.南洋風味烤肉醬
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用

48.羊肉爐沾醬
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用

49.泰式酸醋醬
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。

50.貝類海鮮沾醬
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
作法 將所有材料混合調勻即可使用。

51.紅油抄手醬
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。

52.四川涼麵醬
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可

53.肉圓、碗粿沾醬
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。

54.京醬牛肉炒醬
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可

55.紅酒磨菇醬
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上

56.韓式燒烤醃肉汁
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
作法 把所有材料混合均勻即可。
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

57. 青醬
材料:九層塔100公克 大蒜50公克 起司粉30公克 鯷魚50公克 烤過的松子80公克 鹽巴少許 橄欖油150c.c.
作法 將以上的材料全部倒入果汁機中打碎，自己調合適的味道。

　　　　　　　　　　　　　　　　　～轉　載～

神奇百變的四方巾造型穿著

https://www.facebook.com/photo.php?v=182108105262143&set=vb.176393739166913&type=2&theater

不可不知~11項米酒的生活小妙用 ˆ◡ˆy
(歡迎生活達人也來補充唷!)

1.炒蛋更鬆軟
炒雞蛋時，加些許米酒，不但可防止蛋老化，更能讓炒蛋鬆軟芳香且具光澤。
另外，若在蛋裡加點九層塔碎末，很適合坐月子中的婦女補身。
以3顆蛋加1茶匙的比例，將蛋液拌均倒入油鍋，炒至5分熟。
倒入1茶匙米酒後，蓋上鍋蓋約40秒讓酒揮發。
起鍋前再加入九層塔碎末拌炒一下即可。

2.增加肉鮮度
煎牛肉時，倒入些許米酒，讓米酒穩定牛肉血色，並提高牛肉的鮮度。
牛肉入鍋前，先用一茶匙的米酒醃清49分，讓肉質軟化後入油鍋。
3分熟、7分熟與起鍋前各加1茶匙米酒，並用鍋蓋蓋一下，讓酒揮發即可。

3.蠟肉更陳香
蠟肉或魚翅要入蒸鍋前淋些米酒，會激發蠟肉的陳香味，吃起來的口感更厚重。
魚翅部分則具有平衡腥味的效果。

4.肉質更滑嫩
買回來的豬排放入冰箱冷凍前，可先抹上米酒與蛋液除了保鮮，還可讓肉質更滑嫩。
分別玉米粉與蛋液塗排豬排後，靜置20分鐘。
用咻鮮膜包起來置入冰凍庫，要食用時直接烹煮即可。

5.海鮮可去腥
米酒有去腥、去泥味功效，在烹調魚、貝殼類等海鮮時，加幾滴米酒能讓魚肉更美味。
用菜刀在魚的兩側各劃上3刀。
在魚劃開的部位與魚肚處，淋上米酒靜置約10分鐘即可。

6.發揮魚香味
將魚、辣豆瓣、薑末、蒜末、肩魚末等調味料入油鍋拌勻後，再入太白粉勾芡。
當汁液變成濃稠狀之後，滴幾滴醋和酒再拌炒一下即可完成。

7.煎魚不沾鍋
用蛋液塗抹魚身，倒入米酒置約10分鐘。
入油鍋煎煮，魚皮完全不會沾到鍋子。

8.可快速解凍
冷凍庫的魚若要快速解凍，可在魚身上塗抹米酒放入微波爐轉弱速解凍，魚因酒的燃點加盟，可比平常快1/3的速度解凍。

9.身體保健
水分不再流失。冬天到了手腳容易冰冷的人，可用100克 的水加2克米酒的比例當水喝，喝起來不但沒有酒味，還有防止體內水份流失功效。

10.搓揉消瘀血
將薑片用刀背稍為拍碎後，加入米酒靜置40分。
泡過酒的薑片放入紗布內，在傷部搓揉即可。

11.減緩香港腳
有香港腳的人可用米酒沾濕棉花，將棉花放在香港腳的部位再穿上襪子，有殺菌與稍微減緩香港腳症狀的功能。
米酒內含酒石酸有軟化角質的功效，用米酒沾濕棉花放在香港腳處，適用於糜爛型的香港腳，但不適用於水泡型或角化型的患者。

.
.
(知識學習｜健康．樂活)
.
～歡迎分享～分享的快樂勝於獨自擁有
.
[文章來源:網路文章]
.
✬內容僅供參考，如需要解決具體問題，
建議粉絲們～諮詢相關領域的專業人士？

洗衣妙方　
這裡有三招不錯的去除衣物污垢的方法與大家分享！
●有汗垢的衣服如何處理？
有些襯衫的衣領或腋下，會有黃黃的汗垢要怎麼洗乾淨呢？
拿膠水~~~
對！你沒看錯，就是膠水！
把黃黃的地方塗滿，然後按照正常洗衣程序，就是丟到洗衣機裡啦.....
洗完以後衣服會白的閃眼睛喔！
●男生的又黑又髒的襪子要怎麼洗？
放彈珠在襪子裡，大概要2～5顆，也是按照正常洗衣程序，洗完後就會乾淨喔！
這一招最棒了！
每次洗白襪子都要用力的刷好幾遍，我最恨運動襪又厚又難洗，現在不用這麼累囉！
●白衣服放久了，變黃怎麼辦？
前陣子才和朋友討論到一些白衣服變黃的問題，都不知道怎麼解決才好？最後通常不是丟掉就是拿來當抹布。
看了日本電視節目『生活一級棒』生活大師教導了一個方法，大家不妨試試！
方法：
1.買一把菠菜，經過熱水滾燙後，菠菜撈起來，只留下滾湯待用。
2.將白衣服有黃污漬的地方放入菠菜水中搓揉，再浸泡10分鐘。
3. 衣物浸泡後撈起，再以正常的洗衣程序洗淨衣物，即告完成，衣物又恢復潔白了！
原理：
衣服上的黃污漬成分主要是蛋白質，而菠菜經過水煮後，會釋出可溶解蛋白質的成分。~~轉載 健康一點靈

吃驚的小常識
1.吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴里放上少許

鹽，含一下再吐掉，漱下口，就不辣了。

2.經常裝茶的杯子里留下難看的茶漬，用牙膏洗之，非常乾

淨。

3.仰頭點眼藥水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了。

4.嘴角有潰瘍，就用維生素C 貼在潰瘍處，等它溶化後潰瘍

基本就好了，嚴重的話補充維他命Ｂ2。

5.眼睛進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己

出來。

6.剛被蚊咬，塗上肥皂就不會癢了

7.打嗝時就喝點醋，立桿見影。

8.吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就

好了。

9.栗子皮難剝，先把外殼剝掉，再把它放進微波爐轉一下，

拿出後趁熱一搓，皮就掉了。

10.插花時，在水里滴上一滴洗潔精，可以維持好多天。

11.把核桃放進鍋里蒸十分鐘，取出放在涼水里再砸開，就

能取出完整的桃核仁了。

12.將泡過茶的茶葉，浸入水中數天後，澆在植物根部，可

促進植物生長。

13.只要在珠寶盒中放上一節小小的粉筆，即可讓首飾常保

光澤。

14.不管是鞋子的哪個地方磨到了你的腳，你就在鞋子磨腳

的地方塗一點點白酒，保證就不磨腳了。

15.夏天枕頭易受潮滋生黴菌，時常曝曬枕心有利健康。

16.多吃薏米小米粥等潮濕健脾，可防暑濕。

17.防失眠：睡前少聊天，忌飲濃茶，勿太用腦，可用熱水

加醋泡腳。

18.早餐多吃番茄、檸檬酸等酸性蔬菜和生果，有益於養

肝。

19.葡萄含有睡眠輔助激素，常食有助睡眠。

20.將白醋噴灑在菜板上放上半小時後再洗，不但殺菌，

還能除味。